Le wok de légumes aux crevettes est un plat asiatique qui mêle saveurs, textures et couleurs pour régaler les papilles. Ce plat très simple à préparer est idéal pour les amateurs de cuisine saine et gourmande. Découvrez comment réaliser votre propre recette wok légumes crevettes rapidement, ainsi que quelques astuces pour varier les plaisirs.
Ingrédients pour le wok de légumes aux crevettes
Pour préparer un délicieux wok de légumes aux crevettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 300g de crevettes décortiquées et cuites
- 200g de brocoli
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 carotte
- 100g de pois gourmands
- 100g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 morceau de gingembre frais râpé (environ 3 cm)
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de miel
- Graines de sésame (facultatif)
Préparation du wok de légumes aux crevettes
Pour réaliser cette recette wok légumes crevettes, suivez les étapes suivantes :
- Lavez et découpez tous les légumes en petits morceaux : brocoli en petits bouquets, poivrons et carotte en fines lanières, pois gourmands équeutés, champignons en lamelles.
- Faites chauffer l’huile de sésame dans un wok ou une grande poêle sur feu moyen. Ajoutez-y l’ail écrasé et le gingembre râpé, puis faites revenir pendant 1 minute.
- Incorporez les légumes durs (brocoli, poivrons et carotte) dans le wok. Faites sauter pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que les légumes n’accrochent.
- Ajoutez ensuite les pois gourmands et les champignons et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 minutes, toujours en remuant.
- Versez la sauce soja, le jus de citron et le miel dans le wok. Mélangez bien pour enrober tous les légumes.
- Incorporez les crevettes cuites et décortiquées, puis faites sauter le tout pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien chaudes et enrobées de sauce.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de sauce soja, de jus de citron ou de miel selon vos préférences.
- Servez votre wok de légumes aux crevettes bien chaud, parsemé de graines de sésame pour apporter une touche croquante et gourmande (facultatif).
Variantes et astuces pour votre recette wok légumes crevettes
Le wok de légumes aux crevettes est un plat très versatile qui peut être adapté selon vos envies et les ingrédients dont vous disposez. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
Changer les légumes
N’hésitez pas à jouer avec les couleurs et les textures en utilisant d’autres légumes comme des courgettes, des aubergines, des oignons, du chou-fleur ou encore des pousses de bambou. L’essentiel est de choisir des légumes frais et de saison pour un résultat optimal.
Ajouter des herbes et des épices
Pour relever davantage votre recette wok légumes crevettes, pensez aux herbes et épices : coriandre fraîche, basilic thaï, ciboulette, piment, poivre noir concassé… Faites preuve de créativité en fonction de vos goûts et de ceux de vos convives.
Variante au poulet ou au tofu
Si vous n’êtes pas fan de crevettes, remplacez-les par des dés de poulet marinés et cuits à la poêle, ou bien par du tofu coupé en cubes pour une option végétalienne. Dans tous les cas, le secret d’un bon wok réside dans la qualité des ingrédients et la cuisson rapide qui préserve les saveurs et les nutriments.
En suivant ces conseils, vous maîtriserez rapidement l’art de la recette wok légumes crevettes. Un plat délicieux, équilibré et facile à réaliser qui ravira toute la famille !
Conseils supplementaires pour préparer un wok de légumes délicieux !
Pour vous donner toutes les chances de réussir votre plat et de passer un bon moment à table, nous allons vous donner quelques conseils supplémentaires. Pour commencer, nous vous invitons à choisir des légumes bio, pour le goût et pour manger plus sain. En effet, les légumes bio sont cultivés sans pesticides, ce qui fait que vous pourrez conserver la peau et ainsi, profiter des vitamines et minéraux qu’elle contient. Par ailleurs, un légume bio est généralement ramassé à maturation. Il aura donc plus de saveur.
Pour améliorer votre wok de légumes aux crevettes, vous pouvez aussi ajouter des nouilles chinoises. Certaines sont fabriquées à base de riz et d’autres avec du blé. Celles contenant du blé sont plus rassasiantes, mais pour les personnes intolérantes au gluten, cela ne convient pas. À la place du riz, vous pouvez acheter des nouilles de konjac. Il s’agit d’une plante asiatique. Faites attention aussi à la sauce soja, car la très grande majorité contient également du blé dans sa préparation.
Enfin, pour préserver le fond anti-adhérent de votre wok, ne mélangez jamais avec un ustensile métallique. Il est aussi recommandé de ne jamais le faire chauffer à vide.
