Le Flan coco antillais est l’un de ces desserts qui vous transporte directement sous les tropiques dès la première bouchée. C’est un incontournable de la cuisine antillaise, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût subtil de noix de coco. Le meilleur dans tout ça ? Cette recette est simple à réaliser et ne demande que quelques ingrédients ! Suivez ce guide pour préparer un délicieux Flan coco antillais pour quatre personnes.
Ingrédients
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 1 boîte de lait concentré sucré (400 g)
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 50 g de noix de coco râpée
- Un peu de beurre pour le moule
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation
- Préchauffage du four: Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparation du moule: Beurrez légèrement un moule à manqué ou un plat à gratin.
- Mélange des ingrédients: Dans un grand bol, mélangez le lait de coco, le lait concentré sucré, les œufs, la vanille et la noix de coco râpée.
- Homogénéisation: À l’aide d’un fouet ou d’un mixeur, battez bien le mélange pour qu’il devienne homogène.
- Verser dans le moule: Versez la préparation dans le moule préalablement beurré.
- Cuisson: Enfournez pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit ferme au toucher.
- Refroidissement: Laissez le flan refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Astuces et conseils de cuisine
Qualité des ingrédients: Utilisez du lait de coco et du lait concentré de bonne qualité pour un résultat optimal.
Test de cuisson: Insérez un couteau au centre du flan. S’il ressort propre, le flan est cuit.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter du zeste de citron vert ou de l’ananas coupé en petits morceaux pour une touche d’acidité et de fraîcheur.
Conseils de conservations
Le Flan coco antillais peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler, bien enveloppé, jusqu’à un mois.
En résumé, ce Flan coco antillais est une base merveilleuse pour d’autres desserts tropicaux. Il peut aussi être adapté selon vos préférences en matière de saveur et de texture. Il n’y a pas de précautions particulières à prendre, à part peut-être de résister à l’envie d’en manger toute la journée ! Alors, lancez-vous et régalez vos papilles !
