Le Far aux Cerises est un dessert traditionnel de la cuisine française, originaire de la région de Bretagne. Ce délicieux gâteau aux cerises est moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur. Découvrez comment préparer cette recette rustique pour 4 personnes et régalez-vous avec cette douceur fruitée !
Ingrédients
- 500 g de cerises, dénoyautées
- 100 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 300 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- Beurre, pour le moule
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à gratin ou un moule à tarte.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sucre en poudre.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez progressivement le lait dans le saladier tout en continuant de mélanger. Ajoutez la vanille liquide et mélangez à nouveau.
- Déposez les cerises dénoyautées dans le moule beurré, en veillant à les répartir uniformément.
- Versez la préparation liquide sur les cerises dans le moule. Assurez-vous que les cerises sont complètement recouvertes de pâte.
- Placez le moule au four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le far soit doré et ferme au toucher.
- Retirez le far du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler.
- Servez le far aux cerises tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le déguster tel quel ou saupoudré de sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire.
Astuces et conseils de cuisine
- Le far aux cerises est délicieux lorsqu’il est servi tiède, mais vous pouvez également le déguster froid. N’hésitez pas à le réfrigérer avant de le servir si vous préférez une texture plus ferme.
- Pour ajouter une note d’arôme supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de kirsch (eau-de-vie de cerise) à la pâte avant de verser sur les cerises.
- Si vous n’avez pas de cerises fraîches, vous pouvez utiliser des cerises surgelées ou des cerises en conserve, bien égouttées.
Conservation
Le Far aux Cerises se conserve bien à température ambiante pendant un jour ou deux. Vous pouvez également le réfrigérer dans un récipient hermétique pour le conserver plus longtemps. Réchauffez-le légèrement avant de le déguster à nouveau.
N’hésitez pas à essayer cette recette traditionnelle de Far aux Cerises et laissez-vous emporter par la douceur et le charme de la cuisine bretonne. Profitez de ce délicieux dessert aux cerises ! Bon appétit !
