Le poulet au riz avec vinaigre de Xérès et petits pois est une recette délicieuse et polyvalente qui vous transportera directement dans un repas familial confortable. Ce plat est idéal pour une grande tablée et il est si simple à préparer que vous voudrez le refaire encore et encore. De plus, c’est une excellente base pour des préparations plus élaborées. Allez, sortez vos ustensiles, et laissez-vous guider !
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet (ou un poulet entier coupé en morceaux)
- 1 tasse de riz
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de petits pois
- 1 oignon, finement émincé
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse de vinaigre de Xérès
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika (optionnel)
Étapes de préparation
- Préparation des ingrédients: Commencez par rassembler tous vos ingrédients pour que tout soit à portée de main.
- Faire mariner le poulet: Dans un bol, mélangez le poulet avec le vinaigre de Xérès, l’ail, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- Faire revenir le poulet: Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites dorer les morceaux de poulet sur chaque face. Retirez et réservez.
- Faire sauter les oignons: Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajout du riz: Intégrez le riz dans la poêle et faites-le revenir avec les oignons pendant environ 2 minutes.
- Cuisson: Ajoutez le bouillon de poulet et le poulet mariné dans la poêle. Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
- Ajout des petits pois: Après 20 minutes, ajoutez les petits pois et continuez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
- Assaisonnement et finition: Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez du sel, du poivre ou du paprika au besoin.
Astuces et conseils de cuisine
Type de riz: Vous pouvez utiliser du riz basmati ou du riz rond selon votre préférence. Chacun apportera une texture différente au plat.
Marinade: Ne lésinez pas sur la marinade, elle apporte beaucoup de saveur au poulet. Plus vous laissez mariner, meilleurs seront les arômes.
Variantes possibles
Si vous souhaitez varier un peu, vous pouvez ajouter des champignons, des poivrons ou même des morceaux de chorizo pour un coup de pep’s.
Conseils de conservations
Le poulet au riz avec vinaigre de Xérès et petits pois se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une consommation ultérieure.
En résumé, cette recette de poulet au riz est non seulement savoureuse mais aussi très adaptable. Vous pouvez l’utiliser comme base pour d’autres recettes, comme des paellas ou des risottos. Alors, qu’attendez-vous pour enfiler votre tablier et essayer cette recette ? Vous ne le regretterez pas !
