Le Riz au Curry et aux Crevettes est un plat parfumé et savoureux qui marie harmonieusement les saveurs de la cuisine asiatique. Les crevettes juteuses sont enveloppées dans une sauce crémeuse au curry et servies sur un lit de riz parfumé. Découvrez comment préparer cette délicieuse recette pour 4 personnes et régalez-vous avec ce plat exotique !
Ingrédients
- 300 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 2 tasses de riz basmati
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry (rouge, jaune ou vert selon vos préférences)
- 400 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre, selon votre goût
- Coriandre fraîche, pour la garniture (facultatif)
Étapes de préparation
- Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuit, égouttez-le et réservez.
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et les poivrons en dés dans la poêle. Faites sauter le mélange pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement tendres.
- Ajoutez la pâte de curry dans la poêle et mélangez-la avec les légumes. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes du curry.
- Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et bien cuites.
- Réduisez le feu à moyen-doux et versez le lait de coco dans la poêle. Ajoutez la sauce soja et le jus de citron. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle s’épaississe légèrement.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, selon vos préférences.
- Disposez une portion de riz cuit dans chaque assiette et versez la sauce aux crevettes par-dessus. Garnissez avec de la coriandre fraîche hachée, si désiré.
Astuces et conseils de cuisine
- Vous pouvez personnaliser le niveau d’épices en ajustant la quantité de pâte de curry. Ajoutez-en davantage pour un plat plus épicé, ou réduisez la quantité pour un goût plus doux.
- Pour ajouter de la texture et des saveurs supplémentaires, vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires tels que des petits pois, des carottes en dés ou des haricots verts dans le plat.
- Si vous n’aimez pas les crevettes, vous pouvez remplacer par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne.
Conservation
Le Riz au Curry et aux Crevettes peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le doucement dans une casserole ou au micro-ondes avant de le déguster à nouveau.
N’hésitez pas à essayer cette recette de Riz au Curry et aux Crevettes pour un repas délicieux et exotique. Laissez les saveurs vous transporter vers des contrées lointaines ! Bon appétit !
