Le Hachis Parmentier est un plat traditionnel français, idéal pour réconforter les âmes et régaler les estomacs. Sa texture onctueuse et ses saveurs délicieuses en font une option parfaite pour les repas en famille. Cette recette vous dévoile tous les secrets pour réussir un Hachis Parmentier maison d’une onctuosité incomparable. Suivez le guide !
Ingrédients
- 600g de pommes de terre
- 400g de viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon, finement haché
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 50g de beurre
- 100ml de lait
- 100g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts et à portée de main.
- Cuisson des pommes de terre : Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Préparation de la viande : Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon et la carotte jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose.
- Faire la purée : Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée. Incorporez le beurre et le lait jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Assemblage : Dans un plat allant au four, étalez une couche de viande hachée, puis recouvrez avec la purée de pommes de terre.
- Gratin : Saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 200°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Astuces et conseils de cuisine
Choix de la viande : Pour un Hachis Parmentier plus savoureux, utilisez un mélange de bœuf et d’agneau.
Épices : Vous pouvez ajouter un peu de muscade ou de piment pour rehausser les saveurs.
Variantes possibles
Pour une version végétarienne, remplacez la viande hachée par des lentilles cuites ou des protéines de soja texturées.
Conseils de conservations
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour le déguster plus tard.
En résumé, le Hachis Parmentier est une recette polyvalente qui peut servir de base à de nombreuses autres préparations. Alors n’hésitez pas à essayer cette recette, vous ne serez pas déçu !
