Le concombre, ce légume d’été polyvalent, est une vedette dans la cuisine mondiale. Il est à la fois léger, rafraîchissant et plein de bienfaits pour la santé. Aujourd’hui, nous allons vous guider à travers une recette simple qui sert de base à de nombreux plats, des salades aux sandwiches. Alors, prenez votre couteau et votre planche à découper, et c’est parti !
Ingrédients
- 2 concombres de taille moyenne
- 1 oignon rouge
- 2 citrons
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Préparation des ingrédients : Lavez soigneusement les concombres, les citrons et la menthe. Épluchez l’oignon rouge et mettez-le de côté.
- Découpage : Coupez les concombres en fines rondelles et l’oignon rouge en fines tranches. Pressez le jus des citrons.
- Assemblage : Dans un grand saladier, combinez les rondelles de concombre, les tranches d’oignon, le jus de citron, et l’huile d’olive.
- Assaisonnement : Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
- Finalisation : Hachez quelques feuilles de menthe fraîche et ajoutez-les à la salade. Remuez une dernière fois.
Astuces et conseils de cuisine
Choix du concombre : Pour une texture croquante et un goût plus doux, optez pour des concombres de type anglais ou persan.
Assaisonnement : Vous pouvez également ajouter un peu de vinaigre balsamique pour une saveur plus complexe.
Variantes possibles
Les concombres peuvent être remplacés ou complétés par d’autres légumes comme la carotte ou la betterave pour une salade encore plus colorée et nutritive.
Conseils de conservation
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Pour une durée de conservation plus longue, évitez d’ajouter le sel et le citron jusqu’au moment de servir.
En résumé, cette recette simple de concombre peut servir de base à une multitude d’autres préparations. Vous pouvez l’incorporer dans des sandwiches, des wraps, ou même en faire une base pour un taboulé. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et à l’adapter selon vos besoins. Bonne cuisine !
